Příprava

1. Cuketu omyjte a nastrouhejte. V široké pánvi na rozehřátém olivovém oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.
2. Přidejte prolisovaný česnek a rýži. Krátce orestujte, přidejte cuketu, zalijte vínem a poté trochou vody. Osolte a posypte mletou paprikou.
3. Duste na mírném ohni za občasného podlévání vodou (asi 400 ml) a míchání.
4. Když je rýže téměř uvařená, vmíchejte smetanu, abyste získali krémovou texturu.
5. K dochucení pokrmu přidejte tekuté koření Podravka Umami.

Servírování: Tvaroh nakrájejte na kostičky, opečte mandlové plátky a před podáváním tvarohem a mandlemi risotto posypte.

Rada: Místo smetany na vaření můžete přidat 1 lžíci sýru mascarpone.