Luštěninový salát se zeleninou
- Recept od coolinarika.com -I z tradičních luštěnin, které znali už naši předci, se dá připravit docela netradiční a moderní jídlo. Luštěninový salát se zeleninou je to pravé letní osvěžení.
![Luštěninový salát se zeleninou](https://podravkaiovariations.azureedge.net/5edc6e6a-6387-11eb-afa2-0242ac120062/v/f2b1f6a6-64bc-11eb-b6c2-0242ac130010/1024x768-f2b21802-64bc-11eb-a115-0242ac130010.jpeg)
Příprava
Luštěninovou směs namočíme den dopředu. Poté uvaříme doměkka a necháme vychladnout. Připravenou zeleninu zalijeme dresingem a opatrně promícháme. Na závěr vmícháme vychladlou luštěninovou směs. Z balsamikového octa a cukru si připravíme dresing. Mícháme, dokud se cukr nerozpustí (vhodná kombinace pro dresing je 1:1). Do takto připraveného octa za šlehání metličkou přikapáváme olivový olej až do doby, než vznikne hustější emulze. Omytou a očištěnou zeleninu nakrájíme na menší kousky. K nakrájené zelenině přidáme polníček.
Servírování: Salát můžeme podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k masu.
Rada: Luštěninová směs premium je unikátní směsí více druhů luštěnin a racia. Je výborná nejen jako základ salátů, ale také do polévky a na pomázanky.