Sója patří z hlediska výživy mezi nejstarší a nejdůležitější kulturní plodiny celého světa. 

Má kulatá nebo oválná semena, která existují v několika druzích. K přípravě pokrmů jsou nejvhodnější žluté boby, které mají po uvaření jemně oříškovou chuť. Díky vysokému obsahu bílkovin si sója vysloužila označení královna luštěnin.

Shrnutí...

Vynikající zdroj vitamínů, minerálů a vlákniny • Uvařená sója je výborná do salátu z okurků a jarní cibulky, ochucená čerstvou bazalkou a celerem se zálivkou z jablečného octa a olivového oleje • Rozmixujte uvařenou sóju spolu s olivovým olejem a bylinkami nebo z ní připravte vynikající placky • 1 kg sóji dokáže nahradit hodnotu 58 vajec nebo 2,5 kg masa a nebo 7,5 l mléka