Halušky se řadí mezi tradiční slovenská národní jídla a časem si našly své místo i v českých kuchyních.
Halušky jsou nejchutnější s čerstvou brynzou z ovčího sýra a s křupavými kousky slaniny. Lze je ale také připravit i nasladko, posypané mákem, cukrem a přelité máslem.
1 | Ke 400 g sypké směsi přidáme 480 ml studené vody a vypracujeme těsto. Těsto necháme 3 minuty odležet. Potom těsto protlačíme přes haluškové síto do vařící neosolené vody a zamícháme. |
2 | Pokud nemáme síto, můžeme pomocí dvou lžic vykrajovat menší noky. Vaříme, dokud halušky nevyplavou na hladinu (cca 5 minut). Uvařené halušky scedíme a promícháme s rostlinným olejem, aby se neslepily. |
3 | Podle chuti pak přidáme, orestovanou slaninu, strouhaný sýr, kyselé zelí, zakysanou smetanu nebo další ingredience. |
Energetická hodnota | 1434 kJ / 338 kcal |
Bílkoviny | 8,86 g |
Sacharidy | 73,8 g |
Tuky | 0,78 g |